桃と紅茶とサフラン

 

こんにちは、クレ美です。サフランが入ったケーキって何？

実は、サフランそのものが入っている訳ではないのですが、

生クリームにサフランを煮詰めて香り付けしていまして、

サフランエキスたっぷりなのを桃のガナッシュと一緒にしました。♪

甘酸っぱい桃ムースと紅茶生地が程よくマッチして、すーっと溶ける

味わいです。